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 La cultura maya es reconocida por su desarrollo en tecnología e ingeniería agrícola, que aplicaban para la producción de alimentos en territorios de diverso clima. Para cultivar en territorios selváticos utilizaban el método de la milpa: talaban los árboles y la maleza de la zona a cultivar, y luego quemaban los restos para limpiar el terreno y a la vez fertilizarlo con las cenizas.

En cambio, en las tierras altas utilizaron un sistema de cultivo en terrazas: construían escalones en las laderas de las montañas, con varios metros de profundidad y cientos de metros de ancho, sostenidos con piedras que les permitían mantener la tierra fértil.

Los mayas cultivaban maíz, calabazas, frijoles, mandioca, batata, ajíes, tomate y cacao. Además, recolectaban frutos silvestres como la guayaba, el aguacate y la papaya, y cazaban venados, monos y aves. Por su fibra, utilizaban la planta maguey para hacer sogas y bolsos.

Fuente: https://humanidades.com/civilizacion-maya/#ixzz7zvIt4Dko